Encre aux pelures d'oignons - recette

Publié le 17 Septembre 2013

Le temps des bons ptits plats chauds mitonnés est arrivé... Si dans vos ingrédients il y a des oignons, pensez à garder les pelures pour faire de l'encre.

Mettre les pelures dans une casserole avec de l'eau de pluie les recouvrant entièrement.

Faire bouillir le tout . Laisser réduire et colorer le jus.

En dehors du feu ajouter l'alun en poudre et la gomme arabique.

Laisser reposer , filtrer et décanter plusieurs fois avant d'utiliser . N'oubliez pas de rajouter quelques clous de girofle...

Joli jaune d'origine vegetale ....